BAR - TABERNA
Un bar con tradición. Más de medio siglo brindando buenos momentos.
Carta diseñada y pensada para «compartir» al centro de la mesa
PRODUCTO
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Jamón Ibérico 35€
Gran reserva especial D.O.
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Anchoas del Cantábrico 24€
Selección especial (8 unidades)
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Buñuelos de bacalao 16€
6 unidades
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Almejas de la Ría 35€
En salsa verde o sartén
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Bocartes frescos 18€
Como los rebozados de mi madre (6 unidades)
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Tarrina de foie 26€
Luis XV, receta del restaurante parisino
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Cervellán 20€
Al horno, higos y pan crujiente
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Rabas 16€
De calamar fresco
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Gilda 2,5€ unidad
casera con su pan y AOVE
El producto con nuestro toque
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Croquetas de jamón Joselito 16€
Campeonas del mundo en Madrid Fusión 2017 (8 unidades)
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Buñuelos 16€
De bacalao frito y pimiento de Espelette. (6 unidades)
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Aguacate tatemado 20€
Pesto de cilantro en ensalada con queso fresco "Las Garmillas"
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Carpaccio de Tudanca con Foie 26€
Vinagreta de oporto y sal de escamas
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Ensalada de puerros del huerto 24€
Con salmón marinado en casa y vinagreta de mostaza
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Tarta Tatin de cebollas del huerto 24€
Y crema de Oro de Prases
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Alcachofa, huevos de corral y langostinos 26€
Al ajillo
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Ajo blanco, atún rojo y tomate 28€
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Pasta fresca 26€
A la minute con guiso de morcillo
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Steak Tartar 50€
De solomillo frisón elaborado en cocina con pan crujiente (recomendado para 4 personas)
emblemáticos y cuchara
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La tortilla de patata Solana 30€
entera bajo encargo previo
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Pincho 5€
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Menestra de verduras 24€
Natural y de temporada en verde
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Bacalao 35€
Ajo arriero estilo navarro
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La cuchara del día consultar
Guiso de legumbre y de temporada
guisos y producto
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Callos, patas y morros 24€
"Picanticos" con sus patatucas
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Albóndigas "sonrosadas" 20€
De ternera de Soba y trufa (4 unidades)
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Pavías de merluza 28€
Con emulsión de guindillón
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Huevos con jabugo 25€
Patatas y pimientos de temporada
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Huevos con chorizo 20€
Casero, patatas y pimientos de temporada
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Cogote de merluza 50€
A la parrilla (2 personas)
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Cochifrito 26€
Con puré de manzana
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Rabo de vaca "asado" entero 30€
Para 2/3 personas
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Chuletón de vaca vieja 70€/kg
Selección
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Pescado del día consultar
Según mercado, a la brasa, piezas enteras para compartir
guarniciones
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Puré de patata 9€
Robuchón
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Ensalada 9€
De lechuga y cebolleta
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Patatas fritas caseras 9€
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Pimientos asados 9€
En tiras
DULCE PARA TERMINAR
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Tarta de queso 9€
Al horno tradicional
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Tostada de pan brioche 9€
Caramelizada y helado de lima
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Tarta de limón 9€
Con limones de nuestro huerto
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Arroz con leche 9€
De nuestra granja caramelizado
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Tarta de manzana y hojaldre 18€
(12 minutos) para 4 personas
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Tarta de chocolate 9€
Al horno tipo coulant
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Soufflé 12€
De avellanas (12 minutos)
